גם בדיקת RAST איננה פתרון מלא לאיתור המזונות האלרגנים, משום שהיא בודקת רשימה קצרה למדי של מאכלים אפשריים.
קיימת דרך לאתר אלרגיות למזון ברמת אמינות גבוהה, ובאופן עצמאי. השיטה נקראת Elimination, והיא פועלת ע”י בידוד המזונות והפרדה ביניהם.
בשלב הראשון, מבססים תזונה על מאכלים שידועים בכך שאינם מעוררי אלרגיה: במשך ארבעה ימים אוכלים אך ורק אורז, בשר עגל לא-מעובד ואגסים מבושלים.
לאחר ארבעה ימים אלו, מוסיפים מאכל אחד בלבד, בכמות רבה, ובודקים את נצפתה תגובה אלרגית.
ארבעה ימים הוא פרק הזמן שהמערכת החיסונית ‘נפרדת’ לחלוטין מן המאכל. בתוך אותם ימים, יכולה להופיע תגובה אלרגית, ולא בהכרח נדע למה לקשר אותה.
זו הסיבה שחשוב לחכות ארבעה ימים בין הוספת מאכל אחד למשנהו.
יישום השיטה מתאים בעיקר אצל תינוקות הניזונים ממזון אחד (תמ”ל), ואנו מתחילים לשלב מזונות נוספים בתזונה שלהם. להרחבה, קראו כאן.